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輔零食,“針對性”營養正成趨勢

2022/4/21 9:10:33 來源:母嬰時代

新生代父母對于孩子的飲食質量、飲食營養需求關注度逐漸提升,在選購輔零食產品時,并不單單希望其只起到“零食”美味的作用,更多還是為兒童補充部分營養元素。

輔零食企業深度洞察消費需求后,陸續推出營養性產品,比如添加益生菌、維生素、鈣鐵鋅等營養物質,并且產品的營養布局都比較有針對性,滿足更多細分領域的消費需求。而一個領域同質化是必然發展趨勢,輔零食市場的營養元素添加有限,是進一步創新,產生差異化,還是追隨市場潮流?

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營養性需求突出

據町芒研究院在2021年發起的一項調查顯示,家長購買兒童食品關注因素前三名分別為“配料簡單無添加”、“營養價值高”、“無糖低鈉”,分別占比71.8%、67.3%、52.4%。相比2019年調研結果,產品是否具有一定功能性如“提高免疫力、補充鈣鐵鋅”的關注度明顯增多,占比為46.3%。

因為80、90后逐漸成為輔零食市場的主力軍,此代消費者更加重視孩子成長中的營養健康問題,遵循優生優育、科學配方飲食觀念。雖然新生代消費者對于輔零食的觀念有所改變,但也并不希望輔零食只起到“零食”的作用,更多的還是“營養”需求。

據魔鏡市場情報發布的家長購買兒童食品關注因素統計顯示,2021年家長們購買兒童食品營養價值高占67.30%,具有一定功能性(提高免疫力、補充鈣鐵鋅等)占46.30%。

除了家長們希望輔零食為兒童成長提供額外營養之外,其實兒童本身對于營養元素的需求就較高。兒童的營養需求不僅要維持生命活動,還要滿足其生長發育的需要,但也要避免過多攝入,所以合理營養非常重要。

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“針對性”成趨勢

據《中國居民膳食營養素參考攝入量》顯示,兒童在生長過程中需要均衡膳食,需要依照年紀、生長速率、運動量和飲食、習慣等標準來調整。

隨著消費者對身心健康的關注度日漸增加,但對輔零食的需求不會減少,相對是越來越關注較為有營養性的輔零食產品。并且隨著消費場景的日益增多,消費需求變得更加精細化,在選購輔零食時會更加有營養針對性。

比如好立美推出了益生菌、膳食纖維的功能性零食,輔助補鈣的蝦餅、奶酪,具有明目護眼功能的葉黃素軟糖等;維樂維旗下有乳鈣加心糖、益生菌加心糖等含有單一性營養元素產品。

輔零食企業在針對消費需求細分市場進行布局的同時,也要適當擁有品牌自身的差異化,才能搶占消費者的認知高地,從而達到增加產品銷量和提升品牌知名度的雙重效果。

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兒童支出占比較大

據《2020 京東母嬰嬰幼兒輔食趨勢報告》指出,京東平臺營養輔食類目用戶(消費者)呈現明顯年輕化趨勢,85 后成為嬰幼兒輔食市場的主要購買人群,且 90 后父母增長的更為明顯,他們不再執著進口產品與價格,而是關注天然成分與產品的營養配方,推動了輔食產品向有機化、高端化的快速發展。

因為年輕父母對于孩子的飲食質量、飲食營養的投入更加重視,預留給輔零食企業的可發揮空間正在逐漸增大。隨著消費思想的改變和消費水平的提升,對于產品價格的關心程度逐漸下降,新生代父母愿意在孩子身上投入。

據中國營養保健食品協會《中國嬰幼兒輔食產業發展報告(2020)》顯示,兒童家庭平均每個月用于嬰幼兒輔食支出費用200~600 元的占 53.1%,600~1000 元的占 24.7%,而 200 元以下和 1500 元以上的分別占 12.3%和 9.9%。

不管是輔零食市場的發展空間上看,還是從輔零食產品的整體利潤上,都較為吸引休閑零食企業、資本的注意,輔零食品牌如雨后春筍般不斷涌出,融資現象也已經成為市場上的潮流。而在有限的市場內,眾多品牌競爭開始激烈,同質化問題也隨之產生。

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營養物質添加范圍較窄

營養性產品被越來越多的企業關注,很多產品也都會突出營養特色,添加鈣鐵鋅、益生菌等營養物質,既是消費需求,對于輔零食企業來說添加技術較為容易,相對門檻較低。

據町芒研究院調研結果顯示,從家長對兒童食品成分的關注度來看,兒童食品補充微量元素的關注占比最高,達到70%;其次是含有膳食纖維、幫助腸道健康占56%;含有益生菌占46%;含有DHA、健腦、益智占41%;補充維生素,提高免疫力占23%。

這些營養物質都是兒童成長所需,較為關鍵,也是家長們在購買時有限選擇的營養產品之一。但隨著布局企業越來越多,相關產品也正在逐漸增加,本就還處于發展初期的輔零食市場,競爭變得異常激烈。

再者輔零食市場入局門檻較低,部分企業會選擇跟風生產較為火爆的產品,導致該市場同質化較為嚴重,創新研究產品較少。目前,輔零食企業大多都是選擇耳熟能詳的營養元素注入輔零食產品中,并沒有太多“新”的營養元素出現,行業內創新雖重要,但一味的創新是有必要的嗎?

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增加其他營養元素是否有必要?

輔零食品牌創新的目的是為了與其他品牌產生差異化,從而增加品牌知名度和產品銷量,品牌的一切行動最終目的都是為了產品銷量,為了最終利益。

但有時可能事與愿違,2017年9月,KIND推出Fruit Bites,該產品是市面上少有的不含合成染料的水果干零食。內部寄予厚望,注入了較多營銷和渠道資源,但上市兩年后,因銷量不佳,線下已經撤出。

而有些創新雖然“新”,但大多消費者并不買賬,在認知不到位的情況下,消費者并不了解其產品的優勢,市場打不開,銷量也就上不去。并且兒童在成長過程中,雖然對于營養元素需求較高,但是對于營養元素的種類需求并不多。

根據Datainsiderconsuylting 的數據預測,估計自2020年起未來五年我國嬰幼兒輔食市場的規模有望達到 720 億,每年的市場增速將保持在 10%左右。因為輔零食市場規模增長迅速,品牌、資本都想要產生差異化,才能增加消費粘性,提升銷量,因此使得不少品牌為了創新而創新。

認知&淺評:綜上所述,創新雖然對于輔零食市場來說較為重要,但也要在市場需求的基礎上進行創新,較為前衛的營養食品也可能慘遭淘汰,過于前衛未必是好事。

編輯:格格 標簽:輔零食
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